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El cebollín, también conocido como cebolleta o
cebolla de verdeo, es una planta de la familia de las cebollas y los ajos,
utilizada como hierba aromática en la cocina. Sus hojas verdes y huecas, con un
sabor similar al de la cebolla pero más suave, se consumen tanto crudas como
cocidas. Es una planta versátil que se puede cultivar en casa y se utiliza para
realzar el sabor de diversos platos, como ensaladas, sopas y tortillas.
Características:
Hojas: Largas, huecas, verdes y finas, con un
sabor suave a cebolla.
Sabor: Más suave y menos pungente que la
cebolla, con un toque de ajo.
Usos: Se utiliza principalmente como hierba
aromática, tanto cruda como cocida, en ensaladas, sopas, guisos, tortillas,
salsas y como guarnición.
Cultivo: Se puede cultivar fácilmente en
macetas o en el jardín, a pleno sol o media sombra.
Nutrientes: Rico en vitaminas A, C, K, y ácido
fólico, además de minerales como calcio, hierro, potasio y fósforo.
Tipos de cebollín:
Cebollín común: Hojas huecas y en forma de púa,
utilizado en sopas y ensaladas.
Cebollín chino o de ajo: Hojas más grandes, con
sabor a ajo, utilizado en la cocina asiática.
Cebollín gigante siberiano: Hojas más grandes y
sabor más fuerte.
Cebollín de ajo de Siberia: Hojas azuladas y
flores rosadas.
Beneficios:
Digestión: Mejora la digestión y puede aliviar
problemas estomacales.
Antioxidante: Rico en antioxidantes que
protegen contra el daño celular.
Antiinflamatorio: Ayuda a reducir la
inflamación en el cuerpo.
Circulación: Mejora la circulación sanguínea.
Colesterol: Puede ayudar a reducir los niveles
de colesterol.
Fuente: IA
